Coswig. Michael Görnitz schiebt das Tor zum Kühltrakt auf. Eine der Zellen ist mit einem weiteren Tor gesichert. Daran warnt ein gelbes Schild in vier Sprachen: „Gefahr. Sauerstoffarmer Raum.“ In diesem Raum stehen insgesamt 197 Großkisten mit Äpfeln, immer sieben übereinandergestapelt, 60 Tonnen kommen so zusammen. „Der Plan ist, dass die Äpfel bis kommenden April hierbleiben und erst dann in den Verkauf gehen“, sagt Michael Görnitz, der Geschäftsführer der Bioobst Görnitz GmbH & Co. KG, die im Coswiger Ortsteil Neusörnewitz ihren Sitz hat.