Wenn Stefan
Oettel braut, ist das eine gute Nachricht für die Hirsche. Zwickel oder Bock,
das kümmert die zwar nicht. Aber auf den Abfall stehen sie: ausgelaugtes Malz. Der
Chef eines Damwildgeheges wird heute
zwei Schubkarren voller brauner Brösel abholen, als Kraftfutter. Stefan Oettel nimmt noch schnell eine Kostprobe. Keine Süße zu
schmecken. Die ist jetzt in der Würze. Und auf Würze steht wiederum er: „Daraus
werden 750 Liter Bier.“
