Viele Menschen sind bereit, mehr Geld für Biofleisch auszugeben. Zum Beispiel, weil sie die Haltungsbedingungen für die Tiere in der Biolandwirtschaft fairer finden. Natürlich müssen sie sich darauf verlassen können, dass dem dann auch so ist - und wie anders ließe sich das kontrollieren als mit unangemeldeten Kontrollen?