Die letzten Plätzchen aus der Bautzener Lehr-Backstube
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![Felix Lehmann (l.) und Raage Abdikhalif backen unter Anleitung von Bäckermeisterin Jacqueline Jarmer Anisplätzchen. Doch solche Bilder wird es am Bautzener Berufsschulzentrum nicht mehr geben. Die Bäckerlehre zieht nach Görlitz.](https://image.saechsische.de/784x441/e/b/eb8jnmnm8edq8odccviw4irvlja8gnjc.jpg)
Bautzen. Nein, die Melodie von „In der Weihnachtsbäckerei“ hallt nicht durch den Raum – nach frischem Gebäck duftet es trotzdem an jenem Morgen kurz vor Weihnachten in der Backstube des Bautzener Berufsschulzentrums (BSZ) in der Erich-Pfaff-Straße. Es herrscht reges Treiben: Einige Lehrlinge schwingen Schneebesen in einer Rührschüssel, andere schieben Backbleche in den Ofen, ein junger Mann trägt einen großen Sack Mehl durch den Raum. Auf dem Programm stehen an diesem Tag Schokoküsse, Anisplätzchen, Wiener Masse und Löffelbiskuits.