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Vom Korn zum Mehl in Polkenberg

Der Müller aus Polkenberg bei Leisnig verarbeitet Getreide von Landwirtschaftsbetrieben in der Region. Umliegende Bäckereien erhalten das Mehl.

Von Sylvia Jentzsch
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Im Mühlenladen in Polkenberg gibt es verschiedene Mehlsorten und vieles mehr.
Im Mühlenladen in Polkenberg gibt es verschiedene Mehlsorten und vieles mehr. © Christian Essler

Leisnig. Simone Schleußner kommt in diesen Tagen mit dem Nachfüllen der Tüten kaum hinterher. Besonders Mehl zum Backen ist gefragt. Aber auch die anderen Produkte, die es im Mühlenladen gibt, sind begehrt. Dazu gehören verschiedene Sorten Müsli, Nüsse, Trockenfrüchte, Tee, Honig oder Teigwaren.

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