Pulsnitz. Immer wieder wird er beklagt: der Fachkräftemangel – vor allem auch in der Gastronomie. In der mit Schließungen verbundenen Corona-Zeit haben sich viele Beschäftigte, und auch Azubis, von dieser Branche abgewandt. Doch wie bekommt man jetzt wieder Fachkräfte, wie Lehrlinge, die zum Beispiel Koch, Restaurantfachfrau oder Hotelfachmann werden wollen?