Räckelwitz. Es duftet lecker nach Kuchen, Brot und Brötchen. In der Backstube der Bäckerei Schlappa in Räckelwitz ist ein großer Teil der Arbeiten an diesem Vormittag bereits geschafft, die frischen Backwaren liegen in der Auslage im Verkaufsraum. Das soll auch in Zukunft so bleiben, obwohl Bäckermeister Michael Schlappa seinen Rückzug aus dem Geschäft angekündigt hat.