Die Löbauer Bäckerei Schwerdtner ist nicht nur die größte Bäckerei weit und breit - sondern in den Altlandkreisen Löbau und Zittau auch der nach Mitarbeitern größte Handwerksbetrieb überhaupt. Nach einer Pause in der Corona-Zeit hat SZ 2023 wieder die größten Arbeitgeber im Kreissüden vorgestellt. Dabei zeigte sich: Schwerdtner ist mit einer Mitarbeiterzahl von einst 416 (2019) auf aktuell 477 (Stand: 30. April 2023) erheblich gewachsen. Das hat mit tatsächlicher Expansion zu tun - aber auch mit modernen Arbeitszeitmodellen. Wann knackt Schwerdtner die Marke von 500 Mitarbeitern?