Der Großenhainer Geflügelhof sucht einen Betriebsleiter. Dringend. Es fehle nicht an fachlich gut qualifiziertem Personal, wohl aber an finanziellen Anreizen, sagt Unternehmensgründer Christian Riedel. Die aber kann er einfach nicht bieten. Nicht weil er nicht möchte, sondern weil die Margen in seinem Geschäft mit den Eiern nicht allzu üppig sind. Energie- und Futterkosten steigen auf der einen Seite, auf der anderen diktieren die Einkaufsmärkte den Preis. Dazwischen muss der Erzeuger lavieren.