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Pirna

Der Kochtopf-Virtuose

Sören Oertel ist Küchenchef im "Lazy Laurich" in Pirna-Copitz. Er mixt gern ungewöhnliche Zutaten - in einem Job, der eher zufällig zu ihm kam.

Küchenchef Sören Oertel im "Lazy Laurich": Alles außer Standard.
Küchenchef Sören Oertel im "Lazy Laurich": Alles außer Standard. © Foto: www.seidelstudios.de

Gelegentlich kombiniert Sören Oertel Speisen miteinander, die auf den ersten Blick so gar nicht zueinander passen wollen, um den richtigen Geschmacksfasching auf der Zuge zu zünden. Den Weihnachtsbraten beispielsweise drapierte er mit süßen Keksen, zum feinen Filet reicht er selbstgebackene Waffeln. "Bei mir gibt es alles außer Standard", sagt Oertel. Die Küche, sie ist sein Toberaum, sein Kreativstudio, kochen ist seine Leidenschaft, die schon früh entfachte. Das Hobby, die Leidenschaft hat er längst zum Beruf gemacht - seit kurzer Zeit an ganz neuer Wirkungsstätte.

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