Immer wieder neu auftretende Fälle der Rinderkrankheit BSE tragen nicht dazu bei, die Verunsicherung unter der Bevölkerung abzubauen. Mit vielen ins Detail gehenden Fragen werden die Mitarbeiter des Fleischerfachhandels konfrontiert. Das Fleischwerk Löbau setzt deshalb mehr denn je auf Aufklärung. Der Geschäftsführer persönlich stellt sich jetzt in Sprechstunden den Kunden. SZ sprach mit Dr. Helmut Stenzel darüber.