Sachsenmilch in Leppersdorf strotzt vor Kraft: Täglich werden hier knapp fünf Millionen Liter Milch verarbeitet, vor Kurzem wurde eine neue Anlage zur Gewinnung von Eiweiß aus Molke fertiggestellt und das Betriebsgelände soll erweitert werden. Mittlerweile arbeiten rund 2 500 Menschen in Europas modernster Molkerei. Doch wie steht es angesichts geburtenschwacher Jahrgänge um den Nachwuchs? Die SZ sprach darüber mit Susan Suchfort, Referentin für Ausbildung bei der Müller-Gruppe.