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Ganz wild auf Wild

Lutz Schulze hat die Besucher kommen hören. Er steht schon in der Tür und bittet hinein. Im Flur riecht es angenehm nach Geräuchertem. „Ich verwende nur Buchenspäne“, sagt Lutz Schulze und bittet die Gäste in die erste Etage.

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Von Ines Mallek-Klein

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