Manche Kliniken kochen nicht mehr selbst und lassen die Speisen für ihre Patienten von sonst woher anliefern. So wird das Mittagessen für das Sebnitzer Krankenhaus sowie die orthopädische Fachklinik im Hohwald seit Ende November in 770 Kilometern Entfernung zubereitet, in einer Großküche des Unternehmens Marfo in den Niederlanden. Das Altenberger Raupennest geht den anderen Weg: Frisches soll täglich auf den Tisch, möglichst zubereitet mit Produkten aus der Region. Und gesund soll das auch noch sein.