Radebeul. Immer mehr Konsumenten lehnen Massentierhaltung ab, möchten aber trotzdem nicht komplett auf Fleisch verzichten. Für lokale Fleischer, die noch selbst schlachten, ist das die Chance, um am Markt zu bestehen. Fleischer Christoph Schempp beobachtet, dass gerade die jüngere Generation genauer nachfragt.