Die Speisekarte ist schon gedruckt. Thomas Schiemanz blättert durch die Seiten. Kassler mit Klößen, Rindsroulade, Nudelpfanne – das klingt nach bodenständiger Küche. „Wir wollen das Kochen auch nicht neu erfinden, sondern zurück zu den Wurzeln“, sagt Schiemanz. Der Goldene Löwe solle wieder zu einer Adresse für hausgemachtes Essen werden. Am 1. Mai eröffnet die Familie Schiemanz das Lokal an der Dresdner Straße wieder, das seit Ende Januar leerstand.