Dresden. Die Zeiten, um ein neues Restaurant zu eröffnen, waren schon mal besser. Dennoch wagen fünf Gesellschafter rund um das Team der Pastamanufaktur in den Räumlichkeiten des Deutschen Hygiene Museums einen Neuanfang. Das Team um Oliver Breuninger hatte bereits im November damit begonnen, sehr kostenintensiv die alte Küche und Gastronomieräume des Museums zu renovieren. "Die 20 Jahre alte Ausstattung haben wir erneuert und komplett neu struktuiert", so Breuninger. Das war eine große Investition, kostet doch allein ein Multifunktions-Ofen mehr als 10.000 Euro.