Rödertal. Wer das Radeberger Restaurant "Pechhütte" besucht, weiß, dass hier der Chef selbst kocht. Doch bevor Mario Friedrich die im Radeberger Ortsteil Liegau-Augustusbad gelegene Lokalität übernahm, arbeitete er einige Zeit in der Dresdner Gastronomie. Und dort, erzählt Friedrich, habe er gelegentlich auch schon mal die Dienste von Mietköchen in Anspruch genommen. Doch mit dem Personalmangel in Gastronomie ist das schwierig geworden.