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Neuheit aus Tharandt: Ökos machen Kaffee aus Pflanzensamen

Das Getränk wird aus den Kernen der Lupine gewonnen. Ernten, Trocknen, Rösten erfolgt wie bei Kaffeebohnen auch. Was anders ist: Geschmack und Wirkung.

Von Mathias Herrmann
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Milana Müller von der Tharandter Johannishöhe hat Kaffee aus Lupinen-Samen kreiert.
Milana Müller von der Tharandter Johannishöhe hat Kaffee aus Lupinen-Samen kreiert. © Egbert Kamprath

Auf der Johannishöhe in Tharandt ist es ruhig. Vögel zwitschern, die Bäume blühen und vor dem Haus döst eine Katze in der Sonne. Durch das halb geöffnete Fenster pfeift der Wasserkocher. Dann stellt Milana Müller Tassen, Milch und eine Kanne Kaffee auf den Tisch. Es breitet sich ein intensiver Duft von Röstaromen aus, während das hellbraune Getränk in die Tassen fließt.

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