Zittau ist eine alte Gärtnereistadt mit reicher Tradition - vergleichbar vielleicht mit Erfurt. Mit der "Zittauer Gelben" hat sie sogar einer Zwiebelsorte den Namen gegeben. Der besonders wertvolle Boden machte die Areale im Zittauer Becken zur Gemüsekammer des Königreichs Sachsen, von wo aus sogar bis nach Berlin und Breslau geliefert wurde.