Die Rinderroulade dampft köstlich auf dem Teller. Im Brauhaus-Restaurant im Eibauer Faktorenhof serviert Martin Weise das traditionelle Oberlausitzer Sonntagsessen mit Blaukraut und Tiroler Speckknödeln. Seine Gäste lieben es. Und sie zahlen auch bereitwillig 17,20 Euro, die der Gastwirt dafür kalkuliert hat. Ab Januar allerdings werden 17,20 Euro für die Roulade mit Blaukraut und Knödeln nicht mehr reichen.