Die feine Rindsroulade mit Rotkohl und böhmischen Knödeln ist immer noch das Lieblingsgericht der Gäste im Brauhaus-Restaurant im Eibauer Faktorenhof. Auch wenn der Teller, den Kellnerin Peggy Lorenz jetzt serviert, nicht mehr ganz der gleiche ist wie noch vor Kurzem. Wie alle seine Kollegen in der Branche musste auch Brauhaus-Wirt Martin Weise seine Speisekarte neu kalkulieren.