Schmölln-Putzkau. Die Putzkauer Kirchturmspitze lugt gerade so über die Bäume am Weinhang an der Wesenitz. Benjamin Groß hockt zwischen den Rebstöcken und knipst flink mit den Fingern die unteren Triebe weg. „Erziehung“ nennt er diesen Handgriff. „Wir lassen nur die kräftigsten Fruchttriebe oben stehen, die anderen müssen wir entfernen. Die Reben beginnen jetzt zu drücken“, sagt der Winzer. Der Boden zwischen den Pflanzen ist noch leicht feucht vom Regen in der Nacht zuvor. Jetzt lässt die Sonne die zarten Blätter der schmackhaften Traubenlieferanten im hellsten Maigrün leuchten.