Bischofswerda. Kräftiger Geschmack, schöne Krumme und lockere Porung: „Brotpapst“ Michael Isensee hat am 30. Juni 2023 in Bischofswerda krustige Leckereien aus 15 Innungsbäckereien im Landkreis Bautzen verkostet. „Wir konnten alle Proben prämieren. Vergeben wurden die Prädikate Sehr gut und Gut“, sagt der Prüfer vom Deutschen Brotinstitut in Weinheim. 17 Brötchen-Sorten und 27 Brot-Sorten wurden auf Form, Kruste, Geruch und Geschmack getestet. Zwei Drittel der Produkte erhielten das Prädikat „Sehr gut“. Bei den Brötchen bekamen alle Bestnoten.