Der Bärlauch ist in vielen Küchen des Landkreises der erste Frühlingsbote. Er ist beliebt und begehrt. Geschätzt wird seine dezente Knoblauchnote. Auch Umweltschützer wie Jens Weber von der Grünen Liga Osterzgebirge mögen ihn. Bei ihm gehört die Gewürz- und Salatpflanze zum Speiseplan, sagt Weber.