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Ei-Ersatz enthält kaum Nährstoffe

Veganer und Allergiker greifen gern zu Ei-Ersatzprodukten. Doch was ist da eigentlich drin? Verbraucherschützer haben genauer hingeschaut.

 3 Min.
Im Marktcheck: Ei-Ersatzprodukte verschiedener Hersteller.
Im Marktcheck: Ei-Ersatzprodukte verschiedener Hersteller. © Verbraucherzentrale NRW

Wer beim Backen und Kochen auf Eier, aber nicht auf deren Eigenschaften verzichten möchte, greift zu Ei-Ersatzprodukten. Diese sind in der Regel pflanzlich, dennoch enthalten sie kaum Nährstoffe. Im Gegenteil: In vielen stecken sogar Zusatzstoffe. Das hat eine Untersuchung der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen ergeben, die sich 18 Produkte angeschaut hat.

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