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Grillen rockt auch im Winter

Andere Fleischsorten wie Wild, Rind oder Lamm kommen jetzt auf den Rost. Damit sie gelingen, ist auch die Technik eine etwas andere.

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Alles, was im Backofen in der Küche funktioniert, funktioniert auch auf einem Grill mit Deckel. Foto: Markus Gmeiner/
Heel Verlag/dpa
Alles, was im Backofen in der Küche funktioniert, funktioniert auch auf einem Grill mit Deckel. Foto: Markus Gmeiner/ Heel Verlag/dpa © Heel Verlag

Nicht nur die Außentemperatur unterscheidet das Winter- vom Sommergrillen. Es herrscht auch eine andere Atmosphäre rund um den Rost. Andere Lebensmittel haben Saison, und an ein paar technische Dinge muss man auch denken.

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