Die Backstube ist Dennis Wittigs Reich. Immer schon gewesen. Er kann sich noch erinnern, als die Bäckerei Wittig Sitz und Backstube in der Rauschwalder Straße 116 hatte. Die Familie wohnte damals gegenüber. "Als kleiner Junge bin ich sehr oft rüber über die Straße und in die Bäckerei gelaufen."