Emma ist die Ruhe in Person oder besser "im Hund". Die vierjährige französische Bulldogge liegt in ihrem Körbchen und begrüßt die Gäste mit wohlwollendem Blick und freut sich wie Frauchen und Herrchen über die Betriebsamkeit im Gasthof Ziegelei an der Bundesstraße 115 im Norden von Görlitz. Dass hier wieder Gäste einkehren, ist neu. Dreieinhalb Jahre lang war das idyllisch gelegene Wirtshaus geschlossen.
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