Mal schnell beim Bäcker anhalten. Ein belegtes Brötchen als Mittag, eine Streuselschnecke zum Kaffee, ein Brot fürs Abendessen. Wer sowieso noch zum Supermarkt wollte, erledigt das oft lieber alles zusammen dort. "Der Discounter ist unser größter Konkurrent", sagt David Haack. Der 35-Jährige hat 2020 die Bäckerei Sachse in Dohna übernommen und ist damit einer der jüngsten Chefs in der Branche.