Ob er einen Bezug zu Görlitz hatte, als er 1992 die damalige Hefefabrik in der Bautzener Straße von der Treuhand erwarb? „Nein“, sagt Bernhard Icking: „Aber ich hatte einen Bezug zu Alkohol.“ Nicht als Konsument, sondern als Produzent: Icking ist Landwirt, Brenner und Destillateur. Unweit von Münster in Nordrhein-Westfalen hatte er einen landwirtschaftlichen Betrieb von seinem Vater übernommen, in dem Mais, Kartoffeln, Roggen und Weizen zu Alkohol verarbeitet wurden.