Papanas hat sogar schon für wahren Stress in der Küche vom „Siebenbürgen“ gesorgt. Papanas ist eine traditionelle rumänische Nachspeise: ein Teigring mit Quark oder Süßkäse, in dessen Mitte eine Kugel, ebenfalls aus Teig, gesetzt wird. Obenauf kommen Sauerrahm und Marmelade. Papanas gehören bereits zu den Favoriten im Restaurant „Siebenbürgen“, das es noch nicht lange gibt, erzählt Theodor Osnaga. „An dem einen Abend kam mein Vater in der Küche kaum noch hinterher.“