Radeberg. Dass Gäste trotz Reservierung nicht erscheinen, das hat Mario Friedrich schon häufiger erlebt. "Das ist für mich ein Riesenproblem", erklärt der Inhaber des Liegauer Restaurants Pechhütte, der zudem momentan sehr unter dem Fachkräftemangel in der Gastro-Branche leidet. Sehr unangenehm sei das, zumal er meist die freigehaltenen Tische auf die Schnelle nicht mit Laufkundschaft besetzen kann.