Radebeul. Eiswein ist eine Rarität. Zur Lese müssen minus sieben Grad Celsius herrschen und die Trauben müssen durchgefroren sein. Auch das Pressen findet bei dieser Kälte statt. Außerdem darf es vorher nicht zu feucht sein, sonst hängen am Rebstock Rosinen und keine festen Trauben. Die meteorologischen Bedingungen für die Eisweinproduktion sind im Elbtal selten gegeben. 2003 und 2012 konnten die Winzer von Schloss Wackerbarth passende Trauben lesen, so auch 2021 und 2022. Gleich zwei Eiswein-Jahrgänge in Folge haben Seltenheitswert. Gar von einer kleinen Sensation spricht Martin Junge von Schloss Wackerbarth.