Wie arm wäre Sachsens Kulturlandschaft, hätte Matthias Winkler seinen ursprünglichen Karriereplan durchgezogen, sich tatsächlich um die Pflege von Landschaften gekümmert. Ums Gewässermanagement etwa, die Ansiedlung von Bibern – das hat ihn interessiert, deshalb studierte er Ende der 80er Landwirtschaft an der Martin-Luther-Universität Halle.