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Sachsens Martinsgänse sind schlachtreif

Lorenz Eskildsen aus Wermsdorf verkauft ab jetzt Tausende Gänse. Warum sie bei ihm mehr kosten als im Supermarkt – und warum sich das lohnt.

Von Susanne Plecher
 9 Min.
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Deutscher Geflügelhalter des Jahres: Lorenz Eskildsen aus Wermsdorf bei Grimma.
Deutscher Geflügelhalter des Jahres: Lorenz Eskildsen aus Wermsdorf bei Grimma. © kairospress

Weiße Friesenzäune unter turbulenten Wolkenformationen, Seen, daneben Gänse auf grünen Weiden: Es scheint, als liege Bullerbü in Sachsen. „Wir haben hier ein bisschen heile Welt.“ Lorenz Eskildsen schaut über die weitläufigen Anlagen seiner Gänsezucht in Wermsdorf, über die sanften Hügel, die Bäume in Herbstpracht. „Hinter dem Wäldchen sind unsere Wirtschaftsgebäude, die Mast- und Zuchtanlagen und die Schlachterei. Die sieht man von hier aus nicht.“

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