Ob die alte Weisheit "Das erste Jahr ist immer das schwerste" auch auf ihn und seine Berggastronomie auf dem Oybin zutrifft, vermag Jachym Hruska nicht zu sagen. Immerhin ist dieses Auftaktjahr für den aus Jablonne v Podjestedy (Deutsch Gabel) stammenden tschechischen Gastronomen nun fast vorbei. Er habe seine Erfahrungen gemacht, sagt er. Und daraus gelernt.