Großpostwitz. Die Blattseiten sind vergilbt, Teile nicht mehr leserlich und durchzogen von Flecken und Rissen. Doch die Rezepte an der Wand im Verkaufsraum der Bäckerei Hauffe in Großpostwitz sind ein großer Schatz für den Familienbetrieb. Denn die handschriftlichen Backanleitungen sind, wenngleich in modernisierter Form, noch heute in Gebrauch. Sie stehen für 100 Jahre Backtradition und einen Familienbetrieb, mit dem Lars und Norbert Hauffe in vierter Generation dem Bäckerhandwerk treu geblieben sind.