Was der Lausitzer Fisch vom Beelitzer Spargel lernen kann
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![Die Marke Lausitzer Fisch soll bekannter werden. In drei von der EU geförderten Projekten haben sich verschiedene Partner darum bemüht.](https://image.saechsische.de/784x441/h/j/hjhzohbgjt1zmh0jyv31bsxlf2wnjgci.jpg)
Bischofswerda/Bautzen. Ein Netzwerk für den Lausitzer Fisch: Der Petershainer Teichwirt Armin Kittner liebt Fisch frisch gefangen, auf dem Teller, gut vermarktet – und macht aus einer Lachsforelle unter der Aufsicht von Bischofswerdas L’Auberge-Chefin Tina Weßollek auch ein schmackhaftes Tartar. In seinen Augen haben Karpfen und Co. aus den heimischen Gewässern das Potenzial, weit über die Region hinaus in aller Munde zu sein.