Dresden. Sie arbeiten oft, wenn andere freihaben. Im Gastro-Gewerbe und der Hotellerie ticken die Uhren meist anders, verlagern sich die Arbeitszeiten in die Nachtstunden. Trotzdem kommen Köche, Servicekräfte und Hotelangestellte mit ihrem Gehalt nicht über die Runden. Das zumindest betont die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) und bezieht sich auf eine Analyse der Hans-Böckler-Stiftung. Warum verdienen die Servicekräfte in Dresden so schlecht? Die wichtigsten Fragen und Antworten.