Dresden. Es sind beeindruckende Zahlen, die Bäckermeister René Krause fast schon nebenbei erwähnt: 55.000 Brötchen verlassen jeden Tag seine Backstube, zwölf eigene Fachgeschäfte werden beliefert. Jedes einzelnes Brot und Brötchen, darauf legt der 47-Jährige Wert, wird dabei in handwerklicher Qualität hergestellt: "so wie ich es von meinem Vater und der von seinem gelernt hat", sagt er. Das klingt nach Tradition - aber der Bäcker überrascht. Denn zeitgleich ist er auf Instagram aktiv - und erreichte dort mit seinem Account bereits etwa 350.000 Menschen.