Dresden. Benjamin Ernst begrüßt sie alle wie alte Bekannte: Er grinst, hebt die Hand, zielgerichtet. Das scheint auf den ersten Blick verwunderlich; schließlich steht der 23-Jährige hinter dem Tresen einer Hütte auf dem Dresdner Frühjahrsmarkt. Und gerade erst hat er berichtet, dass er und seine drei Mitbegründer erst zum dritten Mal dabei sind. Einmal auf dem Frühjahrs-, dann auf dem Herbstmarkt und jetzt wieder auf dem Frühjahrsmarkt: Die Liste ist wirklich noch überschaubar. Doch Benjamin Ernst klärt schnell auf: "Wir sind zwar jetzt erst zum dritten Mal auf einem Markt, aber wir haben schon Stammgäste. Da war ich selbst total überrascht", erklärt der 23-Jährige.