Von außen sieht die Rosenschänke in Gombsen sehr unscheinbar aus. Wer das Lokal betritt, spürt sofort: Hier wird Wert aufs Detail gelegt. Der Gastraum ist reich dekoriert und lädt ein, Platz zu nehmen und sich von Familie Walther bewirten zu lassen. Seit 33 Jahren führt die Familie die Rosenschänke. Damals übernahm Evelyn Walther das Lokal zusammen mit ihrer Mutter, die dort schon gearbeitet hat. "Man musste schon etwas Mut haben", sagt sie rückblickend. Seither hat sich das Unternehmen fest etabliert.