Rührei machte den Anfang. "Irgendwas mit Ei ist meist der Einstieg", sagt Franz Nestler. Der gebürtige Bautzener kocht schon lange. "Meine Eltern haben immer viel gearbeitet. Meine Mutter kochte deswegen für mich vor. Irgendwann wollte ich das selber machen." So begann er vor Jahren für sich und seine Familie zu kochen, dann für Freunde. Kochen war für ihn immer "etwas zurückgeben", sagt er. Aus dem Hobby wurde Leidenschaft. Heute ist Franz Nestler im zweiten Koch-Lehrjahr am Berufsschulzentrum "Christoph Lüders" in Görlitz.