Frische Eier aus Bodenhaltung direkt aus der Region müssen schon sein. Darin wird das frisch geklopfte Schweinefleisch gewälzt - und ab geht es in die Panade. Beim Brutzeln müsse man schon „richtig Power haben“, schwärmt Henry Kieslich, froh über seinen Gasherd. Der Inhaber der Gaststätte „Zur Alten Apotheke“ in Kodersdorf, weiß, wie’s geht mit der ordentlichen Schnitzel-Produktion - finden auch die Leserinnen und Leser der Sächsischen Zeitung. Insgesamt 22 Prozent der 2.150 Teilnehmer klickten für das Schnitzel in dieser beliebten Traditionsgaststätte.