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Das ist Sachsens beste Nachwuchsbäckerin

Julia Garten hat erst Wirtschaftsrecht studiert, schwenkte dann um und arbeitet jetzt im Familienbetrieb in Gersdorf. Bei der Ausbildung gelang ihr ein großer Erfolg.

Ob Brot oder Eierschecke - Julia Garten beherrscht die Herstellung aller Produkte in der Familienbäckerei in Gersdorf. Sie hat jetzt den sächsischen Landeswettbewerb der Bäckerlehrlinge gewonnen.
Ob Brot oder Eierschecke - Julia Garten beherrscht die Herstellung aller Produkte in der Familienbäckerei in Gersdorf. Sie hat jetzt den sächsischen Landeswettbewerb der Bäckerlehrlinge gewonnen. © Matthias Schumann

Haselbachtal. Es duftet nach frischem Brot und süßem Kuchen. Vor der Backstube stehen Regalen mit Stollen für die Weihnachtssaison. Im Backraum selbst herrscht Hochbetrieb. Die Mitarbeiter belegen Kuchen, bereiten den Brotteig vor oder tüten Plätzchen ein. Mittendrin Julia Garten. Sie formt Flechtgebäck, also Backwaren, bei denen der Teig vor dem Backen verflochten wird. Fingerfertigkeit ist dabei gefragt, doch das ist für die junge Frau kein Problem. Mit Teig und allem anderen, was zum Backen dazugehört, kann sie gut umgehen.

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