Helau und Alaaf! In der Landbäckerei Gerber an der Dorfstraße in Förstgen ist das ganze Jahr über Fasching. Zumindest gebäck-technisch. Denn die Pfannkuchen gibt es dort nicht nur zur Karnevals-Saison, sondern das gesamte Jahr über. Sie sind ein Verkaufsschlager in der kleinen, kompakten Backstube von Bäckermeister Uwe Kopke und seiner Ehefrau und Mitarbeiterin Heike Kopke. Alle Kunden sind ganz heiß auf die süße Nascherei: „Wenn mal keine da sind, gibt es Beschwerden“, sagt der Bäckermeister.