Gerade hat Zoltan Lehel den Braten auf dem Herd abgeschmeckt. Zwiebel und Knoblauch dürfen nicht fehlen. Danach muss er nochmal ordentlich Hitze spüren. Im Kühlschrank warten derweil mit Schinkenspeck umhüllte Bohnen darauf, dass sie in die Pfanne dürfen. Durch die Küche wabert ein Duft, der Appetit macht auf die Köstlichkeiten, die der Kodersdorfer Koch ausschließlich aus frischen Zutaten zubereitet. Ganz allein - das ist für den 58-Jährigen zugleich Chance und Risiko. Die schwierigste Zeit hat er seit 2019 mitgemacht.