Auf den ersten Blick wirkt der TagZwei-Laden wie eine normale Bäckerei. Die Auslage ist vollgepackt mit Brötchen und Kuchenstücken. „Manchmal verirren sich Kunden hierher und wundern sich, dass es so günstig ist“, erzählt Verkäuferin Luisa Hommel. Es gibt Brötchen zum Discounterpreis; das funktioniert nur, weil ausschließlich Backwaren vom Vortag verkauft werden. Doch in den anderthalb Jahren – so lange arbeitet Hommel schon hier – hat das erst einen Kunden zum Umdrehen veranlasst. „Wieso auch?“ Vor allem Brot und Kuchen merke man den zweiten Tag nicht an, sagt sie. Aber woran kann das liegen?