Leppersdorf. "Warme Pfannkuchen, da geht nicht's drüber." Auch die Chefin hat eine Leidenschaft für das beliebte Faschings-Gebäck. "Fluffig und ganz weich sollten sie sein und nicht zu viel Fett gezogen haben. Dann sind sie perfekt", sagt Anita Kunath, die die Bäckerei Kunath in Leppersdorf leitet. Und wie alles aus der Leppersdorfer Backstube werden auch die Pfannkuchen per Hand gemacht. Und das hat es in sich. "Ein Pfannkuchen ist ein sensibles Gebäck", erklärt Anita Kunath das Geheimnis bei der Herstellung.